Zalmsalade met ei

3 eieren / 1 el creme fraice / 2 el mayonaise / 1 el yoghurt / 1 shalotje / 100 gram gerookte zalm / paar druppels hot maggie / peper en zout.

Kook de eieren hard. Snipper het shalotje ragfijn. Snij de zalm in kleine stukjes.

Vermeng alle ingrediënten en prak daarna de eieren erdoorheen. Het nog zachte eigeel zorgt voor een mooie kleur. Breng op smaak met flink wat zwarte peper en wat zout. Laat dit geheel even staan voor u het serveert zodat de smaken zich goed kunnen vermengen.